追い飯リゾットで二度美味しい、目黒で初の台湾まぜそば麺屋一寸星
台湾まぜそばは、台湾という名前が入っていますが、名古屋にある「麺屋はなび」が発祥だそうです。
台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）をよくかき混ぜて食べることから、台湾まぜそばと呼ばれます。
その台湾まぜそばを食べられる店が2015年末、目黒にオープンしました。
まずは入口の券売機で台湾まぜそばの食券を購入。
食券を渡すときに、ニンニクを入れるか聞かれます。
本場の台湾まぜそばをイメージするなら、もちろんニンニク有り。
かなりたっぷりニンニクが効いて、ニンニク好きの方にはたまりません。
しかし、ニンニクが翌日にまで残るので、そこは覚悟が必要です。
運ばれてくる台湾まぜそば、麺量200g、台湾肉味噌、ニラ、魚粉、のり、ねぎ、生卵。（後から追いメシが付きます）
店の壁に台湾まぜそばの食べ方が書かれているので、初めての方でも分かりやすくなっています。
まずは具と麺をよく混ぜ、タレにしっかり絡めて食べます。
カレーのようなスパイスが効いていてスパイシーです。
途中から味に変化をつけて食べるのもおすすめ。
魚介の旨味や酸味を変化させる特製煮干酢と、辛さに変化をつける自家製ラー油で、好きな味にアレンジできます。
最後に、麺を食べきった後のお楽しみ。
「追い飯（おいめし）お願いします」と声をかけると、白めしがもらえますので、これをタレの残った器に投入。
残った台湾ミンチやタレに追い飯を混ぜ、リゾットにしていただきます。
麺屋一寸星（メンヤイッスンボシ）の情報メモ
麺屋一寸星は、磯部水産の店主でありラーメン職人の磯部氏によるプロデュースだそうです。
目黒駅西口を出て権之助坂を下り、坂の上り車線と下り車線の分岐地点にあります。
主力メニューは、淡麗煮干らーめん、濃厚煮干らーめん、台湾まぜそばの3種類。
台湾まぜそばは目黒駅周辺では初めての出店、煮干らーめんは磯部水産から受け継がれたメニューです。
ライター：目黒-B
