スパイスをふんだんに使ったカレー隠れ家レストランのLAND
カレー激戦区の目黒には、エスニック系のカレー店が多数ありますが、日本人がスパイスを研究して創り出したカレー店が3店舗あります。
タダカリー、カレバカ世紀、LANDの3店舗で、3店舗とも目黒通り沿いにあります。
その中でもLANDは一番新しく、2015年春にオープンしました。
スパイスをふんだんに使ったカレーは、食感もまたスパイスを感じさせます。
このスパイスですが、LANDではアメリカで長く使われてきたアンティークの真鍮の乳鉢を使って砕いているそうです。
かなり本格的に、ひと皿、ひと皿、作っています。
カレーの皿にはライスの他に、マッシュポテトが添えられています。
カレーとマッシュポテトの組み合わせにより、カレーライスと同じ皿の中に、まろやかでクリーミーな一品料理が出来上がります。
ライスにも様々なスパイスが振りかけてあり、味や香り、食感の違いを楽しむことが出来ます。
LAND定番のチキンカレーは、鶏の旨み、玉ねぎの甘み、スパイスの香りと味をしっかりと感じられるカレーです。
鶏肉は、スプーンでほどけるほどトロトロに柔らかく、肉汁も豊かです。
たっぷりのバターと生クリームで濃厚マイルドにしたバターチキンカレー、玉ねぎを2倍の時間炒めてジューシーな豚肩ロースにあわせた辛口のポークカレーなども人気です。
LAND （ランド）の情報メモ
LAND （ランド）は目黒駅西口から権之助坂を下りて真っ直ぐ進み、下目黒住区センターに入る路地の角にあります。
目黒駅からは徒歩8分ほどの距離になります。
入り口は螺旋階段になっていて、そこを上った2FがLAND （ランド）です。
店内はカウンター席が9席と、窓側に2人掛け掛けのテーブル席が2つ（イスを出してもらい3人まで可）。
インテリアや照明、スタッフの対応もお洒落で落ち着いた雰囲気を醸し出し、隠れ家レストランのイメージです。
一人でも入りやすく、カフェとしての利用もできます。
ライター：目黒-B
